Een weekend weg naar Rotterdam, vol met foodinspiratie. En die kwam van ons bezoekje aan restaurant Oliva aan de Witte de Withstraat. Zo’n avond die helemaal perfect was: een verrassingsmenu zodat we geen keuze hoefden te maken, meer dan smakelijk eten, heerlijk bijpassende wijnen en toe een kaasplankje met kazen die allemaal precies goed waren. En ook nog hele vriendelijke bediening. De aspergesoep inspireerde mij tot een eigen creatie in de hoop de fantastische smaak te benaderen, gemaakt van de overgebleven asperges thuis.
Pittig en warm, daarmee is deze soep wel samengevat. Prima voorjaarssoepje dus, en weer even wat anders dan mijn gebruikelijke soepen van (moestuin)groenten. Dit is een Thaise soep met kokosmelk en kip.
Het is de laatste dag van de maand en dat is een mooi moment om eens even de tussenbalans op te maken van werkzaamheden en voortgang in de moestuin deze maand. Doorgaan met het lezen van “Moestuin in maart”
Soep is het ultieme comfort food. En nu ik met de lente in aantocht mij weer van mijn winterkilo’s probeer te ontdoen, helpt soep enorm om door die moeilijke momenten heen te komen. Doorgaan met het lezen van “Bloemkool venkel soep”
Elk jaar is er een moment dat het moestuinseizoen weer begint. Dan kruipt iedereen weer uit zijn winterhol en is er weer een voorzichtig zonnetje. Voor Monique en mij was dat moment deze week: we zijn weer gestart!
Bij dat opruimen stuitten wij op wintergroenten die er nu echt uit moeten: raapstelen, palmkool en winterpostelein. Van deze heerlijke en gezonde groentes heb ik 3 verschillende pesto’s gemaakt.
Een buitenkansje: via mijn moeder heb ik opeens de beschikking over een broodmachine. En die ga ik de komende tijd uit proberen. Lekker vers brood, zo ontzettend lekker.
Doorgaan met het lezen van “Project broodbakken met broodmachine”
Februari is nog geen voorjaar, en de winter houdt dit jaar echt nog even aan. Ideale periode om eens even lekker te koken. Dat is ook het moment om met mijn neus in de kookboeken te gaan en nieuwe recepten te spotten. Vanmorgen deze beauty uit de bieb gehaald. Enthousiaste verhalen, mooie vormgeving en heerlijke gerechten van een van mijn favoriete koks. Binnenkort maar eens wat uitproberen.